看似赔本实际大赚,餐饮店老板惯用的营销手段,你也“上当”过

看这篇文章时,首先想一个问题:餐饮行业的核心是什么?

答案当然是重复消费,复购率是核心,餐饮店只要能保证稳定的复购率,就有利可图。

所以,聪明的餐饮店老板总会采用各种促销手段和优惠手段,来吸引广大顾客重复消费。作为顾客,你觉得你捡到便宜了,其实则是被老板们“捆绑”住了。

以下几种餐饮店老板常用的营销手段,足以颠覆我们的思维:你以为老板疯了,但其实他正在背地里盘算着你呢!

手段一:20.18元钱卖101瓶酒

这是一个真实的案例,有一家烧烤店的啤酒很便宜,便宜到超乎你的想象:101瓶酒仅卖20.18元,是的,平均一瓶啤酒不到2毛钱,但有一个前提条件:不能带走。

如此便宜的酒,当然许多人都会买,但是一次肯定喝不完,怎么办?继续去吃呗!

看似餐饮店老板卖酒卖的血亏,实际上他已经通过这种“便宜”把你捆绑住了。一方面大多数顾客都不想买了啤酒喝不完让商家占便宜,另一方面顾客每次想吃烧烤都会想到你这里还有不用再花钱的酒,所以自然会长期来消费。

同理,如充多少送多少的会员卡、或者吃多少返多少的代金券,这些都是通过“产品拥有权和消费权的分离”来诱导你进行消费。

手段二:限定期间内用餐打5折

经常看到餐饮店推出这样的消息:为回馈新老顾客,本店于某月某日到某月某日,全场N折优惠!其实这是通过营造“抢占便宜”的消费心理来诱导你消费的营销手段。

再引用一个真实的案例。有一家火锅店,在4月1日-4月7日之间全场打5折,此优惠消息引来了不少顾客。所有人都觉得他们这么做是为了扩大品牌形象,拉拢新顾客,但其实他们另有意图。

等到了5月1日的时候,那家火锅店又打出了全场5折的旗号,上次抢到桌的顾客尝到了甜头,这次依然会来;而上次没有抢到桌的顾客更想着这次千万不能错失机会,也会来。所以火锅店的生意瞬间火爆起来,每天到了很晚都有人排位等桌,庞大的客流量让它的盈利总额提升了近80%。

手段三:第2次消费就优惠

总有餐饮店会推出这样的活动:消费过1次,第2次就有优惠,如打折、减价、赠送东西等,并且这个优惠的力度非常大,吸引着消费者连续来消费。其实这种营销方式也是利用“不能吃亏”的心理来捆绑消费者的。

我们都知道这个营销方式能捆绑顾客,但其实除了捆绑顾客外,还能提升他们的消费频率。

很多消费者在第一次用餐后,发现后续有优惠,就会在短期间内连续来,一方面是这些顾客觉得不来就觉得亏了;另一方面他们担心自己会忘记这个优惠,或者以后没有时间来享用这个优惠,所以他们会在短期内抽出时间赶紧来用餐。

一旦顾客的消费频率上来,餐饮店的盈利总额也就提升了,所以这些餐饮店老板才舍得给出巨大的优惠。

作为餐饮人,要学会跳出局部看整体,看似赔钱的营销方式,也许恰恰是让你迅速盈利的好手段。

相关文章
  • 中国社会科学院研究员倪峰受聘五邑大学通识教育特聘教授-五邑大学
  • 全职网络主播无责底薪加提成
  • 面试考场上如何实现自我突破
  • 面试技巧:讲好故事让你度过演讲黑色60秒
  • 全职预售课程顾问
  • 重庆全职主播经纪人
  • 重庆全职急招主播全职或兼职
  • 全职售后在线客服
  • 沈阳全职晟耀市场部专员
  • 沈阳全职市场部专员
  • 沈阳实习晟耀市场部职员
  • 沈阳全职市场部专员
  • 如何应对面试考场上的突发状况
  • 面试考场上如何“随机应变”
  • 全职进口饮料卡拉宝促销员
  • 实习急招满18周岁男女暑假工包吃住4000
  • 重庆实习会计实习生
  • 上海实习电脑排版/录入/电脑操作实习
  • 哈尔滨全职前台行政教师
  • 哈尔滨全职英语助教
  • 北京实习校园事业部推广总监助理
  • 五邑大学承办的2019习近平总书记关于侨务工作重要论述研讨会在厦门召开-五邑大学
  • 公务员面试指导:考前一天你要做这些
  • 整装待发 决战面试
  • 面试技巧:三招教你“盘”服他人
  • 省思政课教指委委员申群喜教授莅临五邑大学调研指导思政课建设-五邑大学
  • 2019年江门市院士专家主题报告会在五邑大学举行-五邑大学
  • 五邑大学获第九届广东省大学生职业规划大赛集体及个人四大奖项-五邑大学
  • 面试候考时你需要做什么
  • 厦门全职网络主播可兼职
  • 郑州全职美术助教、老师
  • 宁波全职销售代表
  • 宁波全职人事专员
  • 宁波全职招聘销售
  • 实习招聘业务员
  • 东莞全职储备经理岗位
  • 中山全职储备经理岗位
  • 广州全职6K招聘广发银行客服专员
  • 全职话务员
  • 不忘初心服务地方发展 聚优势资源创教育强区 五邑大学附中附小正式挂牌成立-五邑大学
  • 五邑大学举办2019届毕业生夏季公益招聘会-五邑大学
  • 五邑大学举办征兵宣传晚会-五邑大学
  • 面试反驳题应对技巧:做个考官喜欢的“杠精”
  • 面试指点:把握考官的三种心理
  • 面试技巧:让答题成为一种享受
  • 时时彩论坛
  • 五星体育斯诺克
  • 北单比分直播
  • 河北11选5走势图
  • 福建体彩36选7开奖结果
  • 九龙图库下载